شکلات به عنوان یک خوراکی محبوب، تنها در صورتی برای سلامتی مفید است که ویژگی های خاصی داشته باشد. انتخاب شکلات باکیفیت و مناسب، تفاوت چشم گیری در بهره مندی از فواید آن ایجاد می کند. در اینجا مهمترین ویژگی های شکلات سالم را بررسی می کنیم.
ویژگی های شکلات مناسب برای سلامتی
درصد بالای کاکائو (حداقل ۷۰٪) :
هرچه درصد کاکائو در شکلات بیشتر باشد، فلاونول ها (ترکیبات آنتی اکسیدانی) و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و روی بیشتر است.
کمترین میزان قند افزوده
- شکلات های صنعتی با قند بالا (مانند شکلات شیری) ارزش غذایی کمی دارند و ممکن است باعث افزایش وزن یا مشکلات قند خون شوند.
- به دنبال شکلات هایی باشید که از شیرین کننده های طبیعی مانند استویا، عسل خام یا شکر نارگیل به میزان کم استفاده کرده اند.
فاقد چربی های ترانس و روغن های هیدروژنه
- برخی شکلات های ارزان قیمت حاوی روغن پالم یا چربی های مصنوعی هستند که برای سلامت قلب مضرند.
- چربی اصلی شکلات سالم باید از کره کاکائو )منبع طبیعی چربی های سالم) تأمین شود.
عاری از افزودنی های مصنوعی
- رنگ های خوراکی، طعم دهنده های شیمیایی و نگهدارنده ها (مانند سوربات پتاسیم) کیفیت شکلات را کاهش می دهند.
- ترکیبات شکلات سالم باید ساده و قابل شناسایی باشد: کاکائو، کره کاکائو، شکر کم یا جایگزین های طبیعی.
منبع ارگانیک و پایدار
- شکلات های تهیه شده از کاکائوی ارگانیک عاری از آفت کش ها و مواد شیمیایی مضر هستند.
- برندهایی که به کشاورزان دستمزد منصفانه پرداخت می کنند و از محیط زیست حمایت می کنند.
- مانند گواهی (Fair Trade) گزینه های اخلاقی تر و سالم تری اند.
فرآوری ملایم و غیرآلکالایزه
- فرآیند آلکالاین (قلیایی کردن) کاکائو، فلاونول های مفید آن را کاهش می دهد.
- شکلات های غیرآلکالایزه یا با فرآوری سرد (Raw Chocolate) مواد مغذی بیشتری حفظ می کنند.
حاوی فیبر و پروتئین
- شکلات های تلخ با درصد کاکائوی بالا، منبع خوبی از فیبر غذایی هستند که به بهبود گوارش و احساس سیری کمک می کنند.
- برخی شکلات ها با افزودن مغزها یا دانه ها (مانند بادام یا چیا) ارزش پروتئینی و معدنی خود را افزایش می دهند.
فاقد لاکتوز و گلوتن (برای افراد حساس)
- شکلات های تلخ خالص معمولاً به طور طبیعی فاقد گلوتن و لاکتوز هستند.
- برای افراد مبتلا به آلرژی یا عدم تحمل غذایی، برچسب محصول را بررسی کنید تا از عدم وجود آلرژی ها مطمئن شوید.
شکلات با ترکیبات تکمیل کننده
برخی شکلات ها با افزودن موادی مانند زنجبیل )ضدالتهاب(، بلوبری خشک (آنتی اکسیدان) یا ماکا (انرژی زا) ارزش سلامتی خود را افزایش می دهند.
نکته طلایی: همیشه لیست مواد اولیه روی بسته بندی را مطالعه کنید. ترکیبات باید کوتاه، طبیعی و بدون عناصر ناشناخته باشند. شکلات را نه به عنوان یک شیرینی، بلکه به چشم یک مکمل سلامتی هوشمندانه انتخاب کنید!
صنایع غذایی رزینا با تمرکز بر تولید محصولات باکیفیت و طبیعی، همراهی مطمئن برای سلامتی و لذت شماست . کیک های شکلاتی رزینا را هوشمندانه مصرف کنید و از مزایای بی نظیر آن برای بدن و روحتان لذت ببرید!
برای مشاهده لیست کیک های شکلاتی رزینا، به قسمت فروشگاه و محصولات سایت مراجعه فرمایید.
۱۰ خاصیت جالب شکلات برای سلامتی
1. سرشار از آنتی اکسیدان های قوی
کاکائو حاوی مقادیر بالایی از فلاونول هاست که آنتی اکسیدان هایی قوی محسوب می شوند. این ترکیبات با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از آسیب سلولی جلوگیری می کنند.
2. تقویت سلامت قلب
فلاونول های موجود در شکلات تلخ با بهبود جریان خون و کاهش فشارخون، خطر بیماری های قلبی و سکته را کاهش می دهند. مطالعات نشان داده اند مصرف متعادل شکلات تلخ (۷۰% به بالا) با سلامت عروق مرتبط است.
3. بهبود عملکرد مغز
شکلات تلخ حاوی ترکیباتی مانند کافئین و تئوبرومین است که تمرکز را افزایش می دهند. همچنین فلاونول ها با افزایش جریان خون به مغز، ممکن است حافظه و توانایی شناختی را تقویت کنند.
4. تقویت کننده طبیعی روحیه
شکلات با تحریک ترشح اندورفین و سروتونین (هورمون های شادی آور) به کاهش استرس و بهبود خلق وخو کمک می کند. ترکیبی به نام فنیلاتیلآمین نیز اثرات ضدافسردگی دارد.
5. حفاظت از پوست در برابر آفتاب
فلاونول های کاکائو ممکن است با افزایش مقاومت پوست در برابر اشعه UV، از آفتاب سوختگی جلوگیری کنند و به حفظ رطوبت و انعطافپذیری پوست کمک نمایند.
6. منبع غنی از مواد معدنی
شکلات تلخ سرشار از منیزیم (مفید برای عملکرد عضلات و اعصاب)، آهن (حمل اکسیژن در خون)، مس و منگنز است که برای سلامت عمومی بدن ضروری اند.
7. تنظیم قند خون
با وجود طعم شیرین، فلاونول های کاکائو ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشند و به کنترل قند خون کمک کنند. البته مصرف شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا و قند کم توصیه می شود.
8. کمک به مدیریت وزن
مصرف متعادل شکلات تلخِ باکیفیت، هوس خوردن شیرینی ها را کاهش می دهد و با ایجاد حس سیری، از پرخوری جلوگیری می کند.
9. خاصیت ضدالتهابی
ترکیبات موجود در کاکائو التهاب مزمن (عامل بیماری هایی مانند دیابت و آرتروز) را کاهش می دهند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند
.
10. حفظ سلامت دندان ها
برخلاف باور رایج، تئوبرومین موجود در کاکائو ممکن است با سخت کردن مینای دندان، از پوسیدگی جلوگیری کند. البته این خاصیت در شکلات های تلخ با قند کم مؤثر است.
صنایع غذایی رزینا آمادگی ارسال و توزیع محصولات متنوع خود را حسب سفارشات خانگی، به سراسر کشور برای کلیه عزیزانی که محصولات این شرکت را به صورت اینترنتی خرید کنند، دارد.
همچنین این شرکت، آمادگی همکاری با کلیه فروشگاه های بزرگ و کوچک در سراسر کشور در جهت فروش و توزیع محصولات خود را دارد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شماره تلفن یا شماره موبایل های پشتیبانی فروش در ذیل سایت، تماس حاصل فرمایید.